快播：如何做出超级好吃的便当?
（之前我出过一本讲便当的书《Kwww.nfysw.comODI的美味便当书 小小的幸福》，我对这个问题比较有研究。）
(资料图)
我做的便当：↓↓↓
此便当详细做法请戳此：http://toutiao.com/i6270237570769093121/
首先要明确一件事情：便当不是现做现吃的。
所以有些菜：如炒青菜，请尽量不要作为便当菜。如果是早上做中午吃，那还可以，隔夜的话就
免了吧，一不好吃，二不健康。
那么现在我来筛选一些适合做便当的食材给你：
1 根茎类蔬菜：土豆、胡萝卜、冬瓜、南瓜、山药、红薯、藕这种适合烧和炖的蔬菜。这种蔬菜
的好处是耐煮。，隔夜之后口感也不会有太大变化。
十字花科的菜稍微耐放一点：西兰花、菜花。
浆果类的蔬菜也OK：类似番茄、茄子这种。
豆类：四季豆、豇豆也还可以，不过热锅口感总体来说还是会差一点的。
2 各种肉类：排骨、五花肉、鸡腿、鸡翅这些都很适合，隔夜再微波基本没什么问题。但是像虾
仁和猪肝这种短时间爆炒口感才好的肉，一般来说再微波就会变老，非常不好吃，所以不推荐作
为便当食材。
另外鸡蛋简直是便当神器，强烈推荐。
还有所有的菌菇类，都很适合作为便当食材哟！
3 所有的豆制品！便当神器。（不过内酯豆腐就比较惨一点）
4 主食：米饭没啥好说。主要说说面食：
一般面条肯定不推荐做便当，除非你就喜欢吃烂糊糊的面。面条里只有一种是久煮不烂，再热也
还OK的面条，就是意大利面，各种形状的意大利面都很适合作为便当主食。
肉饼啊 包子也很适合，注意热的时候一定要盖盖子或者撒点水，不然就会变干不好吃。
带汤的主食实在不太推荐。想喝汤还是另外单独装起来吧。
用吐司做三明治作为轻食便当也很不错。
5 其它：各种火锅丸子、午餐肉、火腿肠、早餐肠这种二次加工的食品也很OK！做起来也方便。
就看你自己是否在意添加剂的问题了。我觉得少吃点没事嘛。
筛选了这些食材之后，再说说适合便当的菜色：
1 红烧排骨，糖醋排骨。
2 红烧肉。
3 可乐鸡翅、红烧鸡翅。
4 照烧鸡腿。
5 炖牛肉土豆、茄汁牛肉
6 土豆猪肉（鸡肉、牛肉）咖喱。
7 酱烧茄子、鱼香茄子。
上面这些烧菜和炖菜都很适合冬天。
但夏天可能会有点腻：
来几个夏天的：
1 番茄炒蛋，注意番茄别烧得太水了，为了便当盒着想，番茄下锅还是晚一点。
2 蒜蓉西兰花，茄汁菜花，菜花肉片。
3 虎皮青椒。（本来就是软软烂烂才好吃。）
4 榨菜炒肉丁（下饭神器）
5 麻婆豆腐，酱烧豆腐，肉末豆腐。
6 酱烧肉丸。
7 麻辣豆干、韭菜香干、肉丝香干。
8 酱炒蛋、荷包蛋、水煮蛋、茶叶蛋、任何蛋！
9 任何卤菜！！！
便当主食：
1 肉酱意大利面，热过也很好吃！
2 芝士白酱意大利面：白酱意面煮好之后，直接把冰箱拿出来的芝士片或者芝士碎放上去就不要
管了。中午微波炉一转，直接融化，香喷喷哒口水呀。
3 炒饭其实不是很推荐 ，还是现炒的好吃。但是各种口味的饭团绝对适合！
4 韩式的紫菜饭卷也很合适。
5 包子、肉饼、饺子、馒头请随意。
注意：
油炸食品不是特别适合，因为再热过炸衣就不脆了，不在意的话也无所谓。
锅贴这种我就不喜欢带便当。
同理，糖醋里脊、锅包肉也一样。
便当盒：
不建议用日系便当盒。不适合中国菜。
一定要选择密封性好的便当盒，最好是饭作饭菜作菜，弄几个小盒子都密封分开是最好的。
盒子内的分菜可以用小的硅胶蛋糕模具，可以反复使用很不错。
