鸡脚怎么煮好吃又简单家常的？这样做，软烂入味，太香了
2023-07-31 22:07:58
百科
上学的时候，很爱吃鸭脖凤爪这些东西，毕业后由于各种原因，很多年都没有吃过。昨天去夜市吃饭，经过一家卤鸡爪的店，本来打算买一点吃，但是一看价格，竟然要二十多元一斤，想想还是自己做吧！
卤鸡爪的做法其实非常简单，只需要简单几步，就能做出色香味齐全的卤鸡爪，软烂入味，吃起来特别解馋，简直是懒人福音。今天就把我做卤鸡爪的方法分享给大家，一起来看看吧！
主材：鸡爪，鸡翅
(资料图)
配料：葱，姜，料酒，卤料包，干辣椒，大蒜，豆瓣酱，啤酒，生抽，老抽，盐，冰糖，熟芝麻
1.今天买鸡爪的时候，我也买了一些鸡翅，一起卤着吃，首先把它们都清洗干净，然后把鸡爪的指甲切掉，鸡翅两面划几刀，这样更容易入味。
2.冷水下锅焯水，放入葱姜、料酒去腥，水开以后捞出来备用。
3.砂锅中加一点油，放入葱姜、蒜片、干辣椒炒香。
4.炒香以后加入一勺豆瓣酱炒出红油。
5.豆瓣酱炒出红油后，倒入鸡翅鸡爪翻炒均匀。
6.鸡翅鸡爪翻炒均匀后倒入没过鸡爪的啤酒，再加一个卤料包，一勺盐，适量老抽和生抽，几颗冰糖，盖上盖小火炖30分钟。卤料包我是在粮油杂货店买的，大家不知道去哪买的可以看看超市和粮油店里是否有卖。
7.时间快到的时候撒上葱花和熟芝麻，大火收汁，这样色香味齐全的卤鸡爪卤鸡翅就做好了。
鸡爪和鸡翅都非常的软烂入味，味道一点不比买的差，再配上一碗米饭，真的是又香又下饭，我不费劲就吃了两碗米。
