春天多吃这主食，暄软养胃，肉嫩流汁，简单卷一卷，比包子还好吃
导语：肉龙是一道传统京味小吃，发好的面擀成饼，再均匀抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候切开，面皮柔软，肉馅咸香，非常好吃。
有的地方称之为懒龙，其实肉龙跟懒龙是一回事儿，为什么蒸肉龙？就是因为懒，省事儿，和好了肉馅，发了面，擀一个大大的皮，把馅铺里边，卷好了，切成段，上锅一蒸，用手拿着吃，连饭带菜都有了，所以肉龙也叫懒龙。
不太会包包子的朋友可以试试做肉龙，制作起来比包子省事，两端都能看得见肉馅，暄软咸香，直接吃就行了，不用炒菜下饭了。
(相关资料图)
肉龙
需要材料：
面皮： 面粉 400克、水 220克、白糖 10克、酵母粉 4克
肉馅： 猪肉 250克、小葱一把、姜末 5克、盐 1小勺、料酒 1勺、水少许料酒、生抽 2勺、黄豆酱1勺、蚝油 1勺、香油 1勺、五香粉少许
具体做法：
1、将面粉和白糖在盆中拌匀，酵母粉撒入水中搅拌溶化，倒入面粉中，用筷子翻拌成面絮状，用手和成面团，盖上保鲜膜静置5分钟，揉成光滑面团，再盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
2、将猪肉绞成馅，加入姜末、盐、料酒、水、生抽、黄豆酱和蚝油，朝一个方向搅拌至顺滑有黏性。
3、小葱切碎，姜切成末。
4、将切好的小葱和姜末加入到肉馅中，顺时针搅拌均匀，最后再滴几滴香油。
5、面团发酵至2倍大时取出，在案板揉光滑，擀开成大面片，铺上肉馅，边缘略留空。
4、沿长边卷起，放入铺好屉布的蒸屉上，锅中加入足量水，放入蒸屉静置20分钟。
5、开大火，烧开后转中火蒸25分钟，关火闷5分钟开盖，将肉龙取出，切段食用。
结语
其实说白了肉龙就是肉花卷，只是它制作起来比花卷简单太多了，不过吃起来味道一点都不含糊，暄软咸香，可以说是老少皆宜的一款主食，比花卷包子简单，吃起来却比它们更好吃。
食谱仅供制作参考，如果喜欢欢迎点赞、转发、转发和评论，感谢大家的阅读，我们下期见。
